平政

お魚料理レシピ 平政

ヒラマサでブリ大根作ったよ*

この料理をヒラマサで作る場合なんと呼べばいいんだろう?ヒラマサ大根?なんかゴロが悪い... あの調理法は『ブリ大根』という名前で認知されてい ...

お魚料理レシピ 平政

越前海岸のヒラマサの味【漬け丼】*

先日釣ったヒラマサ。 越前海岸のヒラマサ* 4日程寝かせてから、捌いてみました。 すると。 背中の身 こっちは腹身 養殖の魚にも負けない脂の ...

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