お魚料理レシピ

▲この釣行で釣れたスズキ 能登半島で釣れたマルスズキ。 釣れた時は『マルスズキ』であることを疑わなかったけど、いざまな板に乗せてみると... ...

▲前回からの続き   魚の全て処理し終えて、再び能登半島へ。 だけどこの日から暴風雨になる事は天気予報で知っていたので、この日は移動だけ。輪 ...

少し前までは魚はとにかく"新鮮"な方が美味しいとされていたと思いますが、最近は熟成させる（寝かせる）ことにより、魚本来の旨味が出るとされて、 ...

春の種植えに向けて、畑の準備をしています。 お隣さんに軽トラックを借りて、お隣さんの知り合いの山の中にあるおが屑置き場に行き、お隣さんのスコ ...

南伊勢町に引っ越してきて、ちょうど一年。本当に素晴らしい所で暮らしているなという実感がある。季節が変わるたびに新たな発見があり、それは僕の予 ...

暖かい時期は波が高い太平洋側。どうやら寒くなってくると波が落ち着いてくるみたいです。 今まであまり意識していなかったけど、本格的にカヤックに ...

冬になると風が強くなる南伊勢。快適に釣りができる日が少なくなりもどかしい日々が多くなります。そんな中、ものすごく風が穏やかな晴れた日が来たの ...

熊野川河口で釣ったヒラメ。 https://tsurihida.com/2019/12/05/%e7%86%8a%e9%87%8e%e5%b ...

秋のハイシーズンに入り、あちこちで青物の便りが聞こえてくる。近くでは津や四日市が過去最高に好調らしく連日青物が釣れ、中にはブリクラスも混じっ ...

アオリイカはどんな調理を施しても美味しくいただける優れた食材です。定番の刺身はもちろん、天ぷらにしても、焼いても美味。 今回そんな優秀な食材 ...